自宅で美味しい担々麺が食べられないか研究中。 これに豆板醤を入れれば普通の担々麺風になりそう。 【材料】 中華麺（中〜細麺） １人前 水500cc前後 鶏がらスープ 大さじ２〜 岩塩 大さじ1/4〜（適当に） こしょう 適量 スライス干ししいたけ 指でひとつか…

先日の豆マリネの味付けで普通に ハムマリネとか作ってもおいしい。 常備菜になりそう。

最近マイブーム。 【材料】 人参 中〜大 2〜3本 とりささみ缶 １缶 鶏ガラスープの素 小さじ1 すりごま 適量 ごま油 適量 【作り方】 人参は皮をむいて短冊切りに。 あくを取りつつ塩ゆでにする。 とりささみ缶は水気を切っておく。 茹でた人参をざるにあけ…

お弁当用の黒オリーブがいつも余りがちなので。 生ハムと黒オリーブで作ってみたけど、 これおいしいな。 http://touch.allabout.co.jp/gm/gc/391700/

味付けに油ってそんなに重要じゃなかろう って思ってたけど、かなり重要。 あとマリネってタッパーよりビニール袋で作ったほうが いいっぽいな。

最近パスタ用ラグーソースを研究中なので作ったのをメモメモ。 ・豚挽き肉 100〜200g ・玉ねぎ薄切り 1/2個分 ・あらびき胡椒 適量 ・塩 適量 ・七味 適量 ・チキンコンソメ １個 歯ごたえのあるパスタがお勧め。 やや固めにゆでたペンネ（半袋分くらい）と…