煮込み白担々麺（研究中）

　
自宅で美味しい担々麺が食べられないか研究中。
これに豆板醤を入れれば普通の担々麺風になりそう。
　
【材料】
中華麺（中〜細麺）　１人前
水500cc前後
鶏がらスープ　大さじ２〜
岩塩　大さじ1/4〜（適当に）
こしょう　適量
スライス干ししいたけ　指でひとつかみ
冷凍スライスネギ　手でひとつかみ
豚ひき肉　50〜100g
すりごま　大さじ4〜
おろししょうが（チューブ）　5cm〜
おろしにんにく（チューブ）　1〜2cm
ごま油　適量
　
【作り方】
先に鍋で中華麺をさっとゆでておく。
（この後煮込むので半茹で程度でOK）
　
麺をざるにあけて、茹で汁は捨てる。
あいた鍋に水からおろしにんにくまでの材料を投入。
麺も一緒に入れて煮込む。
（途中で味見をしてしょっぱさとか味の確認推奨）
　
ひき肉に火が通ったら
最後にごま油を入れてできあがり。